PRODUCTOS DE MEXICO AL MUNDO Y PRODUCTOS DEL MUNDO A MEXICO

PRODUCTOS DE MEXICO AL MUNDO  

Varios fueron los productos que, presentados como originales, proporciono México al viejo mundo y de ellos, entresacamos los que se consideran los mas importantes.

Desde México se llevo el cacao y la vainilla. En Europa se le agrego le leche y la azúcar; se enriqueció con las almendras del Medio Oriente y la canela de la India. 

• Aguacate (Ahuacatl): fruto del tamaño parecido a una pera con cremosa pulpa 

• Ajonjolí: son similares a las alegrías en España 

• Ananá: piña en América 

• Anona: fruto del tamaño de una manzana cubierta con unas escamas, carnoso y dulce. 

• Achiote (Achiotl): usado como colorante y condimento

• Cacahuate (Tlalcacahuatl)

• Calabaza ( Ayohtli)

• Camote (Camohtl)

• Capulín : frutilla parecida a una cereza

• Coco

• Chayote

• Chicle

• Chilacayote

• Chile

• Elote 

• Epazote 

• Frijol

• Guayaba

• Jícama

• Maguey

• Maíz

• Mamey

• Nanche 

• Nopal

• Papa

• Papaya

• Tomate y Jitomate

• Tuna 

• Vainilla 

• Zapote 

PRODUCTOS DEL MUNDO A MEXICO 

Proveniente de España llegan productos vegetales y animales ( como el ganado) desconocidos por los mexicas, con ellos se van produciendo una nueva serie de resultados alimenticios e industriales, tales como el puerco, res y gallinas.

La leche, también desconocida, da lugar a la implantación y rápido desarrollo de derivados como lo son las cremas, requesones y quesos, que con el tiempo van tomando particularidades propias de cada región. Llegan interminables desfiles de vinos, aceites y vinagres, aguardientes, arroz y especias; como clavo, canela, y nuez moscada. 

La caña de azúcar, el trigo -cereal de mayor clase- los cuales prestaron grandes oportunidades a la elaboración de panes y pasteles, a la vez que mejoraron atoles, chocolates demás bebidas. Del Lejano Oriente asiático provinieron no solo las especies, sino alguno frutos exóticos como el mango (numerosas variedades) y el tamarindo, que aquí se desarrollaron como en su propia casa.

 

• Acelga: originaria de la costa Atlántica de Europa y de la región Mediterránea 
•  Ajo: procedente del sur de Europa

• Alcachofa: originaria del Mediterráneo 
• Arroz: países tropicales de Asia 

• Azafrán: de la India

• Cacahuate: su origen es controvertido, alguna fuentes señalan que procede del centro de Brasil y Paraguay, otros opinan que proviene de las costas de Atlántica de África, y otros del continente Asiático o México.

• Caña de Azúcar: de la India 

• Canela: Sri Lanka

• Castaña: Asia y Europa

• Cebada: uno e los alimentos mas antiguos de la humanidad, conocida en el imperio Chino veinte siglos antes de nuestra era; los hebreos la usaron durante su destierro de Egipto.